Brancin u foliji je jednostavan riblji specijalitet koji mogu pripremiti i oni manje vješti u kuhinji. Naime, jedino što vam može predstavljati manji problem je samo čišćenje ribe, no ako nemate vremena ili se vam to baš i nije drag dio pripreme, kupite već očišćenu ribu. Brancina ćete lako očistiti za pripremu ovog recepta tako da pod mlazom hladne vode i u posudu punoj vode nožem u suprotnom smjeru od rasta ljuski grebete po ribi i tim eliminirate sve ljuske. Za očistiti utrobu bit će dovoljan jedan mali rez po trbuhu ribe od 3 - 4 centimetra otprilike, ovisno o veličini ribe da izvadite i operete unutarnji dio ribe. Nakon toga ostaje vam samo napuniti utrobu, začiniti ribu i zamotati je u foliju.
Uz ovaj recept možete poslužiti povrće kao lešo krumpir, blitvu ili salatu. Brancin u foliji jedan je od najčešće korištenih recepata za pripremu brancina jer je jednostavan, hranjiv i u stanju je izvući ono najbolje od ribe - njen okus i mekoću.