Krafne su tradicionalan austrijsko-njemački recept, danas poznat u cijelom svijetu, posebno u Americi gdje imaju njihovu varijantu po imenu donuts koja je ondje ujedno i jedan od najkonzumiranijih kolača te neizbježan dio svih američkih policijskih filmova. Krafne su jednostavan recept dizanog tijesta koji se prži u ulju i puni (najčešće) voćnim marmeladama, a zatim prekriva šećerom u prahu. U Italiji se najčešće priprema za vrijeme poklada, te se umjesto marmeladama puni slastičarskom kremom.
Originalan recept sastoji se od brašna, kvasca, mlijeka, šećera, jaja, par kapi limuna, svinjske masti, no u zadnje vrijeme sve se više koristi maslac ili u nekim regijama, biljno ulje.
Kako bi se krafne lijepo ispekle, ulje ne smije bit prevruće, dakle, kada stavite prvu krafnu, malo smanjite vatru, te pržite dok lagano ne porumeni s donje strane, zatim je okrenete na drugu stranu. Kako bi se krafne lijepo ispekle iznutra, potrebno je da ih, nakon što ste ih čašom odvojili u krugove, ostavite da se podižu još neko vrijeme, a kada ih stavite peći, najprije stavite gornju podignutu stranu u ulje. Nemojte stavljati puno krafni u posudu, radije pržite manje njih istovremeno kako se temperatura ulja ne bi naglo smanjila te tako krafne upile dosta ulja, a bitno je i da je posuda deblja s dosta ulja kako krafne ne bi dirale dno.
Rum ili rakija stavljaju se kako bi krafne upile što manje ulja, stoga je jako bitno da se nalaze među sastojcima.