Kaul je iznimno zdrava namirnica koja obiluje nutrijentima, a liječnici preporučuju njegovu konzumaciju što češće kao i svih kupusarki jer blagotvorno djeluju na cijeli organizam, posebno na probavni sustav. Jedino trebaju pripaziti osobe koje pate od nadutosti jer povećava stvaranje plinova u crijevima. Djeca bi također trebala što češće konzumirati sve vrste kupusnjača, no većina roditelja zna da se oko toga počesto stvaraju rasprave jer ih djeca dosta često odbijaju. Zato bi trebali probati što više načina na koji bi im mogli prezentirati na ukusniji način bilo koju vrstu kupusnjača. Kaul možete spremiti na mnoštvo načina, od najjednostavnijeg na lešo, odnosno kuhanog u vodi, u pećnici s drugim namirnicama poput pancete, vrhnja, drugog povrća i mesa ili na ovaj način - da napravite ukusni pire koji je odličan kremasti prilog svakom mesnom ili ribljem jelu. Ovaj recept smo obogatili sirom, dakle, ima zasigurno primamljiviji okus, te bi se većini trebao svidjeti, možda čak i onima koji baš i nisu ljubitelji kaula. Mi smo odabrali ementaler zbog specifičnog lagano pikantnog okusa koji, doduše, ne odgovara svima, dakle možete upotrijebiti neku drugu vrstu sira koja vama odgovara, na primjer gaudu, edamer ili mozzarellu. Naime, pire od kaula je odlična varijanta klasičnog pirea od krumpira, samo što se u ovom receptu ne upotrebljava mlijeko, no postoji i taj način pripreme, dakle identičan kao i za pire krumpir. Kako bi bio ukusniji, bolje ga je kuhati u povrtnom temeljcu, no ako ga nemate pri ruci ili nemate vremena za pripremu temeljca, kaul skuhajte u posoljenoj vodi.