Tjestenina u umaku od rajčica i paprika
By Nona Glavna jela, Topla predjela
21 srpnja, 2016
Tjestenina je uvijek odličan odabir za obrok jer se pripremi u malo vremena, a možete je kombinirati s raznim svježim namirnicama po vašoj želji te pripremiti neodoljive umake. Mi vam danas donosimo recept za jednostavan umak od rajčica i paprika s limunovom koricom koja će umaku podariti onu posebnu osvježavajuću notu. Kod tjestenine, što svaki put napominjemo, najvažnije je skuhate „al dente” kako bi bila ukusnija, te je bitno dodati ju u umak i dobro promiješati i zatim ostaviti minutu kako bi se okusi dobro proželi. Također, kada kuhate umak možete dodati malo vode u kojoj kuhate tjesteninu kako bi umak bio kremastiji. Što se tiče ribanog sira, preporučujemo vam da koristite grana padano ili parmezan jer su idealni za svaki umak za tjesteninu. U receptu se paprike kuhaju 15-ak minuta, no ako imate vremena, možete ih duže kuhati s vodom iz tjestenine, pa će umak biti ukusniji.
Kako pripremiti ukusan domaći umak od rajčica pogledajte ovdje.
- Prep: 15 mins
- Cook: 30 mins
- Yields: 4 osobe
Directions
1U posudu zagrijte maslinovo ulje i dodajte nasjeckani crveni luk.
2Kada dobije zlatnu boju, dodajte sitno isjeckani češnjak.
3Oprane paprike očistite od sjemenki, izrežite na trakice i dodajte ih u posudu.
4Kuhajte na srednje jakoj vatri 15-ak minuta učestalo miješajući, po potrebi dodajte malo vode.
5Dodajte umak od rajčica i kuhajte na jakoj vatri dok umak ne provrije.
6Kada provrije, dodajte listove majčine dušice, koricu limuna te smanjite vatru i kuhajte još 20-ak minuta. Posolite i popaprite te povremeno promiješajte.
7Stavite grijati posudu s posoljenom vodom.
8Kada voda provrije, stavite kuhati tjesteninu.
9Kada je tjestenina skuhana „al dente”, dodajte je u posudu s umakom i dobro promiješajte.
10Po želji dodajte naribani parmezan ili grana padano.
Ukoliko želite ostaviti komentar, morate se prijaviti.