Butternut tikva je na neki način rođakinja krastavca i dinje. Riječ je o plodu zvonolikog oblika i jarko narančastog mesa. Kod nas se u prodaji pojavila tek prije nekoliko godina, ali već je jedan od favorita veganske prehrane i često je možemo naći čak i na policama lokalnih supermarketa, o tržnicama da i ne govorimo.
Evo nekih zdravstvenih prednosti, a nakon toga ćemo navesti i nekoliko prijedloga za pripravu:
- Nakrcat ćete se karotenoidima
Čime? Karotenoidi su važni antioksidanski, koji se javljaju u mnogim oblicima. Kad nakrcate tanjur butternut tikvom, opskbljujete se sa četiri različite vrste antioksidansa: alfa karotenom, beta karotenom, luteinom i zeaksantinom. Prva dva će vaše tijelo preraditi u vitamin A, a druga dva će vaše oči koristiti za bolji vid te izbjegavanje ozbiljnih bolesti poput sive mrene.
- Dobit ćete mnogo vlakana
Butternut tikva je sjajna jer sadrži topiva i netopiva vlakna, a jedna i druga su dobra za vaše tijelo. Netopiva vlakna čiste probavni trakt i sprečavaju zatvor. Topiva vlakna pomažu tijelu da održi stabilnu razinu šećera u krvi jer usporavaju razgradnju ugljikohidrata. Zbog te važne osobine, tikva i druge vrste povrća bogate vlaknima smatraju se dobrima za prehranu dijabetičara.
- Nakrcat ćete se i elektrolitima
Elektroliti ne dolaze samo iz sportskih napitaka. Nadomjestite ih hranom – butternut tikva je bogata kalijem, kalcijem i magnezijem, a to su tri najvažnija elektrolita. Među drugim zadacima, ti minerali pomažu uspostavljanju ravnoteže tekućina u tijelu, a i održavaju zdravlje živaca i mišića. Jedna porcija butternut tikve daje 10 posto dnevnih potreba za kalije, 11 posto magnezija i 6 posto kalcija.
- Mnogo vitamina C
Čak i ljudi koji ne znaju mnogo o prehrani znaju koliko je vitamin C zdrav za tijelo. On je antioksidans, što znači da smanjuje stres kojem su izložene stanice, čak i da usporava proces stranje. Antioksidanski smanjuju izglede za stanične mutacije, koje u konačnici vode do raka. Jedna porcija butternut tikve daje vam između 32 i 39 posto dnevnih potreba za vitaminom C.
- Dobit ćete nevjerojatno zdravu grickalicu
Ne samo da možete jesti samu tikvu, nego možete i izvaditi sjemenke, pa ih ispeći i dobiti jako ukusnu i zdravu grickalicu. Sjemenke butternut tikve bogate su proteinima, vlaknima i zdravim masnoćama.
- Dobit ćete i mnogo vitamina B
Vitamini B skupine jako su važni za zdravlje, osobito za zdravlje mozga. Najedete li se butternut tikve, zadovoljit ćete veliki dio svojih potreba za vitaminom B – 19 posto B6, 11 posto B2 i 4 posto B3 u jednoj porciji.
- Smanjit ćete upalne procese u tijelu
Zašto butternut tikva umanjuje upale? Jer je bogata raznim spojevima koji imaju dokazano jako protuupalno djelovanje. To su vitamin C, omega-3 masne kiseline (tko kaže da morate jesti ribu?), te kukurbitacine, spojeve koji također imaju potencijalno djelovanje protiv raka.
- Smršavit ćete
Butternut tikva je kvalitetna namirnica jer daje mnogo nutrijenata na malo kalorija. Takve namirnice zadovoljavaju glad i sprečavaju prejedanje, pa vam olakšavaju održavanje vitkosti. Dobra vijest je da je butternut tikvu iznimno lako za pripremiti na desetke različitih načina.
IZVOR: https://fresh.hr/
SLIKA: https://pixabay.com/