Brza i ukusna jela

U današnje vrijeme imamo sve manje vremena za posvetiti se stvarima i običajima koji su nekada davno bili bitan dio svakodnevnog života. Jedan od njih je svakako kuhanje i objed, koji je nekoć bio jako bitan dio svakodnevice i moment kada bi obitelj uz fini obrok prepričavala svoj dan i doživljaje. Djevojke su pomagale majkama i nonama u pripremi jela, te je naglasak bio na zajedništvu i međusobnom pomaganju. Danas, budimo realni, većini žena kronično nedostaje vremena za obiteljske obaveze jer posao i način života jednostavno prebrzo žele izgurati iz naših života i ono malo mira i lijepih običaja koje smo tako jako željeli naslijediti od naših starih. Da spomenemo samo ručak uz telefone i beskorisno buljenje u ekran prepun nepotrebnih informacija – zvuči li vam poznato? Isti scenarij događa nam se i kod pripreme jela, vremena nedostaje, pa se često okrećemo gotovim jelima koja najčešće ne čine dobro ni nama ni onima oko nas.

Tjestenina i riža su dvije namirnice koje je uvijek dobro imati pri ruci budući da s njima možete pripremiti niz ukusnih recepata u zaista malo vremena. Uzmite u obzir da se tjestenina kuha od 10 do 15 minuta, a vi u međuvremenu možete pripremiti ukusan umak. Mi vam predlažemo da ako nemate vremena date prednost jednostavnim umacima kojima kao bazu uvije stavite crveni luk koji će uvijek dati posebnu notu receptu, te rajčicama, koje je dovoljno isjeckati na manje komadiće i kratko popržiti s crvenim lukom, a kasnije možete dodati niz namirnica po vašem ukusu, od tunjevine, maslina, kapara, kozica koje se skuhaju u tren oka, raznih aromatičnih biljaka i začina, te orašastih plodova koji se izvrsno kombiniraju s umacima. Također možete pripremiti niz ukusnih umaka od začinskog bilja, poznatijih kao pesto, koji su jako zdravi i zaista brzi za pripremu. Jedino što morate pripaziti su porcije, jer su  ovakvi umaci poprilično kalorični. Tu su i brze hladne salate s tjesteninom koje mogu postati savršen izbor i za obrok koji možete ponijeti sa sobom na posao. Možete zaista pustiti maštu na volju, dovoljno je skuhati tjesteninu al dente, iscijediti je i staviti pod mlaz hladne vode. Dodate namirnice po želji, npr. fina kombinacija je s cherry rajčicama, mozzarellom, crnim maslinama i rikolom, ali izbor namirnica koje možete dodati je zaista ogroman.

Hladna salata s tjesteninom 
Tjestenina s tikvom 
Tjestenina s tunjevinom i povrćem 
Tjestenina s rajčicama 
Tjestenina s kozicama i gljivama

Ista stvar je i s rižom koja se, doduše, kuha koju minutu više, osobito integralna, ali realno u 25 minuta napravit ćete savršeno kremasti obrok u kojem ćete istinski uživati. Rižoto je jednostavno pripremiti, bitno je da slijedite nekoliko jednostavnih savjeta, a kada ga prvi put spremite tako finog i kremastog, sigurno će češće biti dio vašeg tjednog menija. Za umak izaberite namirnice koje se dugo ne kuhaju kao što su gljive, tikvice, tikve, kozice i sl. Ovdje pogledajte nekoliko savjeta kako skuhati savršeno kremasti rižoto.

Rižoto sa sirom 
Rižoto na milanski 
Rižoto od crvenog radiča 
Rižoto od tikve 
Rižoto od gljiva

Juhe su također odličan izbor za brzo, zdravo i ukusno jelo. Juhe od mesa kuhaju se duže vremena, pa ako tražite brze juhe, mesna nije posve zadovoljavajući izbor, dok se riblja juha s druge strane, kuha vrlo kratko, te će vam biti dovoljno svega pola sata, a pritom osim juhe imate i glavno jelo s ribom uz koju možete kombinirati povrće na pari po želji ili pak pire, restani ili lešo krumpir. Osim ovih klasičnih juha, imate i veliki izbor kremastih juha od povrća koje su spremne u svega 20-ak minuta. Možete se odlučiti za namirnice poput gljiva, tikve, kaula, brokule, cvjetače, onog koje vam više odgovara, te ih stavite kuhati s tim da ih popržite prije na maslinovom ulju s crvenim lukom, dodate vodu i krumpir, te kuhate dok povrće ne omekša. Sve izmiksajte stajaćim mikserom i poslužite s krutonima, zapečenom slaninom ili pak grublje naribanim parmezanom.

Oslić s povrćem
Skuša s povrćem
Pečeni losos s povrćem

Riba je također odličan i izuzetno zdrav izbor, a možete je ispeći na grill tavi (u to se definitivno isplati uložiti novac!), te će vam biti potrebno svega 10-ak minuta, ovisno i o veličini ribe.Ako nemate svježe ribe ili pak vremena za čišćenje iste, možete kupiti smrznute filete ribe provjerene marke koja uz malo kuhanog ili pečenog povrća mogu biti jednako ukusne. Ne zaboravite fino začiniti ribu s malo začinskog bilja, soka limuna i naravno, maslinovog ulja koje svakom jelu da posebnu notu, te sasvim promijeni okus (na bolje, podrazumijeva se), jelima za razliku od onih pripremanih s drugim vrstama ulja.

Riblja juha
Juha od tikve i leće
Juha od kaula
Juha od tikvica
Juha od graška