Bruskete su zapečene kriške kruha nastale kao sirotinjsko jelo u Napulju, te su naknadno brzo i s razlogom postale jedno od ukusnijih i poznatijih predjela u svijetu. Naime, vrlo su privlačne svima koji žele pripremiti nešto na brzinu, a da je pri tom i ukusno jer za samu pripremu možete koristiti ogromnu paletu namirnica i s time oduševiti sve prisutne na ručku, zabavi ili bilo kakvoj posebnoj prigodi budući da će se svima svidjeti barem jedna kombinacija okusa. Za pripremu osnovne namirnice, odnosno kruha, možete se poslužiti našim receptom za izrazito brzu pripremu kruha bez miješanja, pogledajte ga ovdje, ali ako vam nedostaje vremena za bruskete možete koristiti svježi kruh ili onaj koji vam je ostao od jučer ili prekjučer. Tako je i nastao sam recept, kruh se ne bi bacao kad bi ostario, već bi ga zapekli i stavili na njega namirnice koje su imali na raspolaganju, a to su najčešće bili kapula (crveni luk), masline i pomidor (rajčica).
Mi vam danas donosimo 5 po nama najboljih kombinacija namirnica za iznimno ukusne bruskete, pa uživajte i dobar vam tek!
Bruskete s pomidorima
Sastojci:
- 4 kriške kruha
- maslinovo ulje
- 8 listova bosiljka
- 4 pomidore (rajčice)
- prstohvat origana
- 1 režanj bijelog luka (češnjak)
- žlica isjeckanog petrusimula (peršin)
Priprema:
- Zagrijte pećicu na 180 stupnjeva.
- Izrežite kruh na kriške debljine 2 cm i stavite na lim za pečenje koji ste prekrili papirom za pečenje.
- Pecite 10-ak minuta.
- U zdjelu stavite nasjeckane rajčice, peršin, maslinovo ulje, sol i papar. Dobro promiješajte.
- Izvadite kruh i još vrućeg ga natrljajte s polovicom luka (češnjakom).
- Stavite smjesu na bruskete i poslužite još tople.
Bruskete sa smokvama, sirom i orasima
Sastojci:
- 4 kriške kruha
- 2 velike crne smokve
- 4 kriške kozjeg sira
- 8 oraha
- 2 žlice meda
Priprema:
- Zagrijte pećicu na 180 stupnjeva.
- Izrežite kruh na kriške debljine 2 cm i stavite na lim za pečenje koji ste prekrili papirom za pečenje.
- Pecite 10-ak minuta.
- Na kriške kruha posložite krišku sira, smokve narezane na kriške i orahe.
- Pospite s par kapi meda.
Bruskete s paprikama
Sastojci:
- 4 kriške kruha
- 1 crvena paprika
- 1 žuta paprika
- maslinovo ulje
- sol i papar
- 1 režanj bijelog luka (češnjak)
Priprema:
- Zagrijte pećicu na 180 stupnjeva.
- Operite paprike, prepolovite ih i očistite od sjemenki i vrha.
- Stavite ih na lim za pečenje s vanjskom stranom okrenutom prema dolje, začinite maslinovim uljem, posolite i popaprite.
- Pecite ih 30-ak minuta, koža bi trebala potamniti. Čim ih izvadite iz pećnice stavite ih u zdjelu i poklopite. Ostavite da se ohlade tako poklopljene jer će vam to olakšati skidanje kože.
- Skinite kožu i izrežite ih na trakice. Ponovno ih začinite s malo maslinovog ulja.
- Izrežite kruh na kriške debljine 2 cm i stavite na lim za pečenje koji ste prekrili papirom za pečenje.
- Pecite 10-ak minuta.
- Izvadite kruh i još vrućeg ga natrljajte s polovicom luka (češnjakom).
- Stavite paprike na još tople bruskete i odmah poslužite.
Bruskete s kozicama
Sastojci:
- 4 kriške kruha
- 8 repova kozica
- bakalar na bijelo (recept pogledajte ovdje)
- maslinovo ulje
- 1 režanj bijelog luka (češnjaka)
Priprema:
- Zagrijte pećicu na 180 stupnjeva.
- U posudu stavite zasoljenu vodu i kad provrije stavite repove kozica.
- Kuhajte 2 do 3 minute te procijedite.
- Izrežite kruh na kriške debljine 2 cm i stavite na lim za pečenje koji ste prekrili papirom za pečenje.
- Pecite 10-ak minuta.
- Izvadite kruh i još vrućeg ga natrljajte s polovicom luka (češnjakom).
- Na kruh stavite bakalar koji ste prethodno napravili te složite kozice.
- Po želji, možete prosuti s malo nasjeckanog peršina i par kapi maslinovog ulja.
Bruskete s gljivama
Sastojci:
- 12 šampinjona
- 4 žlice vlasca
- maslinovo ulje
- 1 kapula (crveni luk)
- 1 režanj luka (češnjak)
- sol i papar
Priprema:
- Zagrijte pećicu na 180 stupnjeva.
- Šampinjone operite i isjeckajte na kriške.
- Zagrijte ulje u posudi i stavite sitno isjeckanu kapulu.
- Kad je kapula dobila zlatnu boju stavite gljive i pirjajte 10-ak minuta.
- Posolite i popaprite. Izbacite višak vode.
- Izrežite kruh na kriške debljine 2 cm i stavite na lim za pečenje koji ste prekrili papirom za pečenje.
- Pecite 10-ak minuta.
- Izvadite kruh i još vrućeg ga natrljajte s polovicom luka (češnjakom).
- Na kruh stavite gljive i sitno isjeckani vlasac.
