Božićni panj
19 prosinca, 2016
Božićni panj je tradicionalan blagdanski kolač koji je nastao u Francuskoj (Buche de Noel), a danas se priprema u cijelom svijetu, a ponajviše u zemljama sjeverne Europe. Za vrijeme Božića uz komin bi se stavljao veći panj kako bi donio mir i sreću ukućanima, pa je priprema ovog kolača koji nalikuje panju postala dio te tradicije. Jako je efektan kolač i jednostavan za pripremu, iako na prvi pogled može izgledati suprotno. Naime, priprema se od klasičnog biskvita, te se stavlja namaz po želji i premazuje s čokoladnom glazurom. Biskvit možete odrezati na dva načina kako bi napravili grane, prvi je da krajeve odrežete ravno, te ih stavite uz dugi biskvit, a možete ih odrezati i u koso kako bi izgledali još sličnije panju. Mi vam predlažemo da premažete biskvit s namazom od lješnjaka, dok vi možete odabrati i nekakav drugi namaz po vašoj želji koji ne mora biti čokoladni, možete staviti razne marmelade ili pak kremu od vanilije. Kako bi dodatno ukrasili kolač dodajte šarene mrvice, listove od marcipana koje možete pronaći u većim supermarketima ili ih pak možete i sami pripremiti kod kuće. Vilicom prežite cijelu čokoladnu glazuru dužinom biskvita kako bi nalikovala kori drveta.
- Prep: 30 mins
- Cook: 30 mins
Directions
1U zdjelu izmiksajte žumanjke i šećer u pjenastu kremu.
2Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i umutite u smjesu od žumanjaka dok ne dobijete homogenu smjesu.
3Izmiksajte bjelanjke s prstohvatom soli u čvrsti snijeg.
4Umutite snijeg u kremu od žumanjaka laganim pokretima odozdo prema gore.
5Rasporedite kremu na tanko (širinu 35 x 45 cm) preko papira za pečenje koji ste stavili na lim.
6Izravnajte sa špatulom i stavite peći 15 minuta na 170 stupnjeva.
7Izvadite biskvit iz pećnice i ostavite ga kratko da se ohladi.
8Okrenite ga na vlažnu kuhinjsku krpu i lagano odlijepite papir za pečenje.
9Zarolajte biskvit s kuhinjskom krpom i ostavite da se ohladi.
10Premažite biskvit namazom od lješnjaka i ponovno ga zarolajte u prozirnu foliju i stavite da odstoji sat vremena u hladnjaku.
11Stavite kuhati vrhnje za šlag i kada provrije dodajte čokoladu na komadiće i miješajte dok se ne otopi.
12Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
13Izvadite biskvit iz hladnjaka i izrežite krajeve debljine 3 - 4 cm i stavite ih uz stranu biskvita kako bi dobili oblik panja.
14Špatulom premažite cijeli biskvit s čokoladom i vilicom lagano prijeđite preko cijelog čokoladnog preljeva kako biste dobili karakteristične crte.
15Stavite božićni panj u hladnjak da odstoji barem sat vremena prije posluživanja.
Ukoliko želite ostaviti komentar, morate se prijaviti.