Burek, bilo s mesom ili sirom, je mnogima u našim krajevima jedna od dražih poslastica koja podsjeća na naše vrijedne none, bake i nane, na slasni kraj večernjih izlazaka s posjetom nezaobilaznim pekarama ili pak prve „borbe” s tankim tijestom koje puca i ne ispada onako kako bi trebalo. No danas, nažalost, nije sve stvar toga da se ne želi nešto pripremiti, već jednostavno zbog ubrzanog načina života i nedostatka vremena posežemo kako za već gotovim jelima, tako i za kupovnim korama, prhkim tijestima i ostalim. Svakako je zadovoljstvo veće pripremite li domaće kore jer je priprema zanimljiva, no zahtjeva malo iskustva. Kore se, naime, rade od samo tri sastojka, brašno, voda i sol (500 g, 300 ml i prstohvat soli), te je potrebno dobro umijesiti tijesto dok se više ne lijepi za ruke. Podijelite tijesto na 4 ili 5 manjih dijelova koje premažete uljem, te ostavite pokriveno prozirnom folijom da odstoji pola sata. Tijesto morate razvući na što tanje, da se prozire ispod. Za to vam je potreban dugi valjak (oklagija) i mnogo volje. Nadjev se može stavljati uz vanjski rub razvučenog tijesta, te ga preklopite i rolate prema unutra dok ne zarolate cijelo tijesto (pri kraju pukne u sredini i samo ga zarolate do kraja. Drugi način je da ga pripremite ovako kako piše u našem receptu, no u tom slučaju je dobro ostaviti kore da se osuše kako bi ga mogli slagati u kalup, te ga razvaljati na malo deblje, odnosno ne da se prozire.