Čokoladna glazura je klasičan preljev za torte i kolače koji možete pripremiti u čas posla. U ovom receptu vam predlažemo jednostavan recept s kakaom u prahu, koji će vam biti dovoljan za jednu tortu ili pak 30-ak bigne-a. Ukoliko je koristite kao preljev za tortu, ostavite je jako kratko da se ohladi jer će se u protivnom brzo stvrdnuti pa je nećete moći lijepo preliti preko torte. Ovakav preljev će vam se jako brzo stvrdnuti u hladnjaku. ukoliko ga pak koristite za ukrašavanje bigne-a, predlažemo vam da napunite zdjelu sa hladnom vodom, te u nju stavite posudu sa preljevom i hladite miješajući žlicom, dok ne dobijete gušću konzistenciju. Zatim stavite preljev u vrečice za ukrašavanje i ukrasite bigne-e ili kolače. Čokoladnu glazuru možete napraviti i na drugi način, ukoliko nemate kakaa u prahu, već samo čokoladu za kuhanje. U posudu stavite 100 g čokolade i 60 g maslaca. Rastopite na pari, ostavite malo da se ohladi, te prelijte tortu. Ova glazura će trebati malo više vremena da se stvrdne od prethodne, te je pogodnija kao preljev za torte, a ne za ukrašavanje kolača. Ukoliko ukrašavate tortu za hrskaviji čokoladni okus i interesantno nepravilan izgled, pospite je sa kapljicama čokolade.

Pogledajte ovdje vjerojatno najjednostavniju čokoladnu tortu sa očaravajućim okusom.