Crveni luk punjen sirom i pancetom je sočan prilog koji možete kombinirati uz mesna jela ili ga pripremiti kao predjelo. Mi smo za ovaj recept koristili koziji sir, dok ukoliko vam nije pri ruci ili ga ne preferirate, možete koristiti neki drugi meki sir poput mozzarelle ili polutvrde sireve poput gaude ili edamera. Po želji možete dodati i malo vrhnja za kuhanje i posuti crveni luk naribanim parmigianom ili grana padanom. Sredinu crvenog luka koju ste izvadili nakon kuhanja na pari možete izrezati na komadiće i dodati u nadjev.
Za nadjev možete izabrati i druge namirnice koje možete dodati ovom receptu kao crne masline i kapare koje će se odlično uklopiti. Kao i ostalo povrće koje se može puniti poput paprike ili krumpira i ovdje možete eksperimentirati sa mnogim dugim nadjevima poput riže, mljevenog mesa, krušnih mrvica, sira i raznoraznih začina. Pustite mašti na volju i pripremiti vama idealnu kombinaciju.