S obzirom na to da nam je ljeto skoro pokucalo na vrata, naš organizam nema više potrebe za teški i elaboriranim receptima koji samo opterećuju naš organizam, već nam svima više odgovaraju jednostavna i osvježavajuća jela koja se, između ostalog, pripremaju u jako malo vremena. Osim mnogih salata i hladnih jela s tjesteninom, odlične su i hladne salate od riže u koje možete kombinirati veliku paletu zdravih i hranjivih namirnica. Uvijek je dobro kombinirati povrće, orašaste plodove te začinske biljke koje će dodatno okusom obogatiti vašu hladnu salatu, a što je najvažnije, tijelu će dati sve potrebne nutrijente bez da ga opterećuje. Odlične su za sve one koji žele izgubiti koji kilogram, iako treba pripaziti na količinu riže, ne prelazeći 80 g po porciji. Mahune je najbolje skuhati na pari jer će tako najbolje sačuvati sva nutritivna svojstva, a rižu da bi imala manji glikemijski indeks skuhajte „al dente”, odnosno da je čvrsta pod zubima, a opet skuhana. Za ovu salatu odabrali smo mentu jer će ona dati dodatnu osvježavajuću notu ovom receptu, no ako vam se ne sviđa njezin okus, možete koristiti neko drugo začinsko bilje, poput bosiljka ili vlasca.
Bademe možete jednostavno očistiti tako da ih stavite u vrelu vodu 3 do 4 minute, ocijedite ih ih kada se malo ohlade im samo stisnete tupi vrh i badem će jednostavno izletiti van. Zatim ih popržite na tavi nekoliko minuta.