Hrskavi čips od palente je zdravija alternativa čipsu od krumpira koja mu može slobodno konkurirati i okusom i hrskavošću. Bitno je da kad palenta ne bude deblja od 0,5 cm jer će tako biti hrskavija jer je tanja. Ovaj recept je odličan izbor kao „finger food” za razne proslave, no i kao prilog uz jela od mesa. Također, ako želite da palenta bude ukusnija, možete dodati razne začine po volji direktno u palentu kad je kuhate, što je dodatna prednost nad krumpirima. Mi smo odabrali samo origano, no možete dodati ružmarin, timijan, mažuranu ili pak šafran, kurkumu ili ljutu papričicu. Ako imate pećnicu s ventilatorom, možete sušiti čips na 40 stupnjeva 20-ak minuta, pa će biti još hrskaviji. Što se tiče slaganja na lim, pripazite da se trake palente ne dodiruju.