Došlo nam je proljeće i ljetno računanje vremena, no osim više sunca i dobrog raspoloženja, nekima je donijelo i umor, glavobolju i alergije. Dakle, najbolji način da se suočimo s negativnim učincima promjene godišnjeg doba je pridati više pozornosti načinu prehrane. Što više salata, laganih jela, voća i povrća, pa ćemo se mnogo lakše suočiti s promjenama. Ječam je jako hranjiva namirnica kojoj se pridaju mnoga ljekovita svojstva, od toga da smanjuje loš kolesterol u krvi, pomaže u ublažavanju simptoma kod reumatoloških i autoimunih bolesti, te se koristi kao narodni lijek za mnoge vrste upala. Mnogi smatraju da je ječam namirnica koju je najbolje jesti zimi, kad nam organizam zahtjeva veće količine energije i topline, međutim, ječam je odličan i za pripremu hladnih proljetnih salata podjednako kao i riža.

Ovo jelo možete jesti toplo, premda je odlično i ako ga ostavite da se ohladi te stavite u hladnjak sat vremena. Po želji dodajte 2 žlice naribanog parmezana.