Kaul je iznimno zdrava namirnica, bogata vitaminima i mineralima, naime, jedna šalica kaula ima jednaku količinu vitamina C kao jedna naranča! Kaul se smatra jednom od najučinkovitijih namirnica za sprječavanje raka (posebno raka debelog crijeva, pluća i želuca), što potvrđuju brojne studije. Dakle, preporuka je da se kupusnjače (kaul, brokula, kupus) konzumiraju jednom dnevno kako bi naš organizam imao koristi od fitonutrijenata koje sadrže. Osim što je zdrava namirnica, jako je i ukusna, iako ponekad oni najmlađi bježe od nje. Možete je pripremiti na mnoge načine, od najjednostavnijeg i ujedno najzdravijeg načina, na pari, zatim u pećnici sa mesom i drugim povrćem ili pak kao kalorijsku „bombu” u pećnici sa vrhnjem i sirom. Mi vam danas donosimo jednostavan i brz recept za juhu od kaula.

Juha od kaula je kremasta i slasna juha koju možete poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo. Krumpir će vam biti dovoljan da podari kremastu strukturu juhi, dakle, neće biti potrebno dodavanje vrhnja za kuhanje. Želite li malo obogatiti okus ove juhe, a ljubitelj ste pancete, možete sa strane popržiti malo tanko izrezane pancete, te je dodati na kraju, nakon što ste izmiksali juhu. Također je možete poslužiti sa komadima parmezana ili krutonima. Krutone pripremite tako da izrežete kruh na kockice, od 1 cm otprilike, te ih stavite u veliku zdjelu u koju ste prethodno stavili malo ulja, začine po želji, te ih rasporedite na lim na koji ste stavili papir za pečenje i u pećnici ih pečete na 180 stupnjeva oko 10 minuta dok ne postanu hrskavi pazeći, naravno, da ne zagore.