Stigla nam je jesen, a s njom i nešto niže temperature, što nam donosi idealno vrijeme za slatke kremaste povrtne juhe. Tikvice su jedno od onog povrća koje je dostupno svježe tijekom cijele godine, a uklapa se u razne recepte, a malo je onih kojima ne prijaju. Danas vam predlažemo da pripremite ovu jednostavnu juhu od tikvica i krumpira koji će podariti perfektnu kremoznost bez dodavanja vrhnja za kuhanje što ovaj obrok čini laganijim i prikladnim svima koji pate od intolerancije na laktozu. Za pripremu ovog recepta zaista nema previše kompliciranja. Sve što trebate napraviti je izrezati očistiti povrće, propirjati ga, začiniti i kuhati 20-ak minuta. Možete je konzumirati kao predjelo ili pak glavno jelo, no u tom slučaju povećajte količine jer ove doze su za četiri osobe ako se ova juha jede kao predjelo. Dovoljnu je izmiksati štapnim mikserom dok ne dobijete homogenu smjesu ili pak možete ostaviti i manje komadiće, kako vam više odgovara.

Poslužite je s krutonima ili tankim kriškama parmezana koje možete oguliti gulilicom za voće. Krutone pripremite tako da izrežete kruh na kockice, od 1 cm otprilike, te ih stavite u veliku zdjelu u koju ste prethodno stavili malo ulja, začine po želji, te ih rasporedite na lim na koji ste stavili papir za pečenje i u pećnici ih pečete na 180 stupnjeva oko 10 minuta dok ne postanu hrskavi pazeći, naravno, da ne zagore.