Londoneri su jedan od onih kolačića koje nalazite na svim svečanijim događanjima ili blagdanskim stolovima. Svojim skromnim izgledom možda i ne bi osvojio titule ljepotice, ali okusom osvaja i one koji su zakleti neljubitelji kolačića s orašastim okusom. Recept je savršen kakav jest i premda je generalno pravilo da se orašasta namirnica (voće) poput badema može zamijeniti drugim orašastim voćem, orahom i obrnuto, prema vlastitom iskustvu mogu kazati da se ovdje uistinu najbolje držati originala budući da je orah dosta masniji od badema, pa je kolač utoliko i teži i ne pruži onaj svoj maksimum.Također, nije preporučljivo koristiti drugu vrstu džema, npr. od šljiva jer je pregusta, a marelica se zaista najbolje slaže s bademom, eventualno možete upotrijebiti i domaći džem od dunje. Također, možete sasvim izbaciti rum iz ovog recepta, no on mu daje jednu posebnu notu koja, ipak ovisi i o ukusu pojedinca.
Ovdje je navedena količina za veliki pleh (onaj od pećnice) za pečenje, a po potrebi je možete i smanjiti. Londonere režite na pravokutne ili romboidne oblike odmah nakon pečenja, tj. dok je još kolač topao, tako vam gornji sloj neće pucati. Međutim, u posude gdje ćete čuvati londonere, spremite tek nakon što se ohlade da se toplina ne kondenzira i kolač postane gnjecav. Izvrsno je i to što ovaj kolač može trajati relativno dosta dugo, no teško da će vam to poći za rukom jer je zaista ukusan.
Ako želite učiniti kolač još posebnijim, možete u nadjev staviti i nekoliko kapi limuna, no nemojte pretjerati, ovo je ipak slatki desert!