Makovnjača
19 travnja, 2016
Makovnjača i orahnjača su dva kolača koja su neizbježna u vrijeme blagdanskih dana, no zaista je šteta ne uživati u njihovom sočnom okusu zahvaljujući bogatim nadjevima i drugim periodima u godini. Ljubiteljima maka ovo je prava poslastica. Naime mak osim svog posebnog intenzivnog okusa je jako zdrava namirnica čija se upotreba spominje još u vrijeme Mezopotamije kada je korištena zbog svojih ljekovitih svojstava u medicinske svrhe. Mak je bogat vitaminima i mineralima, no ono što ga čini posebno zdravim su veće količine omega 3 i omega 9 masnih kiselina koje blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav. Od sjemenki maka se radi i ulje koje upravo zbog tih istih masnih kiselina može biti odlična zamjena maslinovom ulju.
Makovnjača se priprema od jednostavnog dizanog tijesta punjenog nadjevom od maka i savijenog u rolat. Ne zaboravite makovnjaču omotati u prožirnu foliju jer će se u protivnom osušiti i izgubiti veći dio arome, te će postati tvrda i ne baš tako nepcu draga.
- Prep: 30 mins
- Cook: 45 mins
- Yields: 10 osoba
Directions
1Stavite kuhati 150 ml mlijeka i kad provrije prelijte samljeveni mak i 150 šećera.
2U zdjelu stavite brašno, kvasac, jaja, 250 ml mlijeka, 50 g šećera, maslac i limunovu koricu, te umijesite glatko tijesto.
3Tijesto podijelite u dva dijela i razvaljajte ga na tanko.
4Namažite preko tijesta nadjev i savijete u rolat.
5Stavite na lim za pečenje na kojeg ste stavili papir za pečenje ili ga namazali maslacem, pokrijte suhom krpom i ostavite da se podiže još 20-ak minuta.
6Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 40 minuta.
Orahnjači po želji kad se ohladi pospite šećerom u prahu.
Ukoliko želite ostaviti komentar, morate se prijaviti.