Pašteta od tunjevine i druge riblje paštete vjerojatno su najčešće naručivano hladno predjelo u dalmatinskim restoranima / konobama, a kako je to zaista ukusan, hranjiv i jednostavan namaz, često ga imamo priliku kušati na proslavama i domjencima. Jako je svestrano jelo kojem možete dodati razne začine i namirnice po želji, ali vam mi donosimo onaj osnovni recept koji možete kombinirati i s drugim sastojcima poput crnih maslina, kuhanog jaja, jednim kuhanim krumpirom za gušću paštetu ili kiselih kapulica, dok maslac možete zamijeniti svježim sirom ili majonezom. Ako želite oštriji okus, možete dodati 2 fileta slanih srdela koje će se savršeno spojiti s ostalim sastojcima.

Ovu paštetu možete napraviti u svega 10 minuta i nakon 2 sata stajanja u hladnjaku možete je poslužiti u malim posudicama ili žlicom za sladoled formirati kuglice i poslužiti na brusketama (zapečenom kruhu) ili tankim ploškama limuna. Ako je servirate u malim posudicama, uz njih možete poslužiti svježi selen i mrkvu izrezane na tanke trakice, osim što će opravdati kombinaciju ugodnu nepcu, bit će lijepo oku za vidjeti. Pašteta od tunjevine idealna je kao predjelo za nedjeljne ručkove ili pak za švedski stol za bilo kakvu prigodu, s njom zaista nećete pogriješiti.

Jedna od ljepših kombinacija za serviranje paštete od tunjevine su kuhana jaja. Skuhate ih „u tvrdo” u posoljenoj vodi, ostavite da se ohlade i oljuštite ih. Polako ih uzdužno prepolovite da se ne razbiju, te sa strane izvadite žumanjke. U bjelanjak stavite paštetu od tunjevine i prospite sa sitno isjeckanim vlascem, listovima koromača ili isjeckanim maslinama, po želji. Jaja možete skuhati i prepoloviti prije negoli napravite paštetu i stavite ih u hladnjak, dok žumanjak možete iskoristiti za samu pripremu paštete, samo što vam u tom slučaju savjetujemo da umjesto maslaca koristite svježi sir.