Pečene, punjene, grilane, pohane, lignje su prava poslastica i bitan element mediteranskog kulinarstva. Možemo ih pripremiti na sto načina, a na svih sto će biti ukusne i nezaboravne za sve koji ih probaju. Na našim stanicama možete pronaći recepte za različitu pripremu ove morske poslastice koju se svakako isplati pripremiti za očarati svoje, a i tuđe nepce. Danas vam donosimo ovaj jednostavan recept pečenih liganja s krumpirima i šparogama, koji je savršen spoj „mora i škoja”.

Što se tiče čišćenja liganja, ni to nije komplicirano. Naime, trebate ih dobro oprati pod mlazom hladne vode, te lagano odvojiti glavu od tijela. Preko sredine tijela prolazi prozirna hrskavica koju je dovoljno polako rukom povući vani. Lignje ponovno stavite pod mlaz hladne vode i izvučete iznutrice iz tijela i bacite ih. Lignje lagano zarežete po dnu tijela i skinete prvi sloj kože koja je tamnije boje. U lim za pečenje stavite tijelo i glavu s krakovima. Dodajte ostale sastojke, začinite kako smo vam napisali u receptu ili dodajte začine po vašem ukusu, ispecite i uživate u okusima zdrave mediteranske kuhinje.