Prženice ili pohani kruh je jedno od onih jela koje malo tko nije probao, ali eto, nekako je, nažalost, kod mlađih generacija, gotovo sasvim palo u zaborav. U vrijeme kada se toliko hrane bespotrebno baca, prženice su idealni način za korisno iskoristiti stari kruh, pogotovo bijeli, i uživati u jednoj novoj dimenzija svima poznate namirnice. Recept koji smo ovdje naveli je osnovni recept i takve prženice se mogu jesti same, a možete i izostaviti sol ili eventualno dodati malo šećera te kombinirati s marmeladom ili čak čokoladnim namazom. Zapamtite, što je kruh stariji, upije više mlijeka, no da ne biste bacali neiskorištene namirnice, krenite s 2 jaja i 1 dl mlijeka, pa postupno dodajite količinu koja vam je potrebna s obzirom na količinu (i vrstu) kruha od kojeg ćete pripremiti prženice. Idealno je da je kruh star 1- 2 dana, naravno, ne smije biti pljesniv. Idu zaista sa svim jer je to zapravo obogaćeni kruh.

Svakako je poželjno da koristite bijeli kruh jer on bolje upija tekućine od drugih, pa će vam prženice biti mekanije. Međutim, ono u čemu ljudi griješe i zato često odustaju od priprave prženica jest ulje i gnjecave prženice kao rezultat. Da biste to izbjegli, navedimo da ne smijete kruh namakati u mlijeku predugo, tek ih brzo okrenuti jer su zbog prevelike količine mlijeka tako gnjecave i teže ih je lijepo popržiti, pa onda upiju više ulja i rezultat je tvrda kora i gnjecava sredina prženica čim se malo ohlade. Također, bitno je da jaje dobro popržite, ali onda radije to činite minutu dulje na umjerenoj vatri. Neka vam prva kriška bude svojevrsni test, pa se prema tome i vladajte, pogotovo zato što se različite mješavine kruha drukčije i ponašaju.

U svakom slučaju, prženice je najbolje jesti dok su tople zbog ulja (svakako ocijedite višak uz pomoć papirnatog ubrusa) jer poslije mogu postati preteške. Izvrsne su doručak ili neku raniju večeru, djeca ih obožavaju, no jako su zasitne, pa pripazite s količinom. Dvije kriške su dovoljne!!!

Obilježite i vi Dane kruha i napravite svoju verziju prženica!

Uz to, sami pripremite slasne marmelade uz pomoć naših recepata:

Marmelada od smokava

Marmelada od naranče

Marmelada od mandarina

Marmelada od limuna

Marmelada od borovnica

Marmelada od šljiva

Marmelada od jagoda

Marmelada od marelica

Marmelada od krušaka sa sirupom od agave