Punjene lignje
By Nona Glavna jela
4 travnja, 2016
Plodove mora, ribu i mekušce se preporuča jesti barem tri puta tjedno, te je ovaj recept samo jedan od sočnih morskih specijaliteta koje možete pripremiti kao glavno jelo. Postoje mnoge varijante ovog recepta, od onog najjednostavnijeg punjenja samo sa krakovima lignje, do onih malo elaboriranijih gdje možete koristiti rižu, plodove mora, krušne mrvice, šparoge, sir te raznorazne začine. Lignje možete ispeći i u pećnici na papiru za pečenje s par kapi maslinovog ulja ukoliko želite smanjiti kalorijsku vrijednost punjenih lignji, te će biti jednako ukusne. Mi vam danas donosimo recept za sočan nadjev od krakova lignji, repova kozica i pršuta, naime kombinacija koja će vas oduševiti.
- Prep: 30 mins
- Cook: 30 mins
- Yields: 4 osobe
Directions
1Lignje očistite tako što im odstranite utrobu, prozirnu kost, oči i kljun.
2Odvojite krakove te ih narežite na manje komade.
3Zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno nasjeckani luk. Nakon minute dodajte krakove lignji, repove kozica i pršut izrezan na komadiće te kratko popržite.
4Posolite, popaprite, dodajte isjeckani peršin i naribani parmezan te dobro promiješajte.
5Napunite lignje nadjevom, zatim ih zatvorite s čačkalicama.
6U posudu zagrijte maslinovo ulje i dodajte lignje. Kuhajte ih 10-ak minuta povremeno ih okrećući.
7Dodajte bijelo vino te kuhajte dok ne ispari.
Ukoliko želite ostaviti komentar, morate se prijaviti.