Ragu od patke je sočno i jednostavno jelo koje možete pripremiti u manje od sat vremena, jer ne zahtijeva dugo kuhanje kao i klasičan ragu, odnosno bolognese umak koji se priprema s mljevenim mesom. Ovo je recept koji se tradicionalno priprema u talijanskoj regiji Veneto, te se još davno našao i na jelovnicima u Dalmaciji. Ako volite pačje meso, ovo je zaista odličan recept kojem možete podariti i osobnu notu tako da mu dodate začine po želji, poput klinčića, cimeta ili pak muškatnog oraščića. Možete ga kombinirati uz tjesteninu, fine domaće njoke od krumpira ili pak palentu. Kako bi dodatno obogatili umak možete dodati suhe šljive, koje će podariti umaku lagano slatkast okus. Svakako je bolje ako imate povrtnog ili mesnog temeljca za pripremu ragua jer će biti ukusniji, no ako ga nemate, dodajte vodu i malo više začina.