Red velvet torta je efektna i ukusna torta za čiju pripremu će vam trebati malo dobre volje i strpljenja, no rezultat će vas oduševiti. Nije preteška za pripremiti ni za one koji rade prve korake u slatkom svijetu kolača i torti, te vam svakako preporučujemo da je probate. Prvi put je pripremljena početkom 20. stoljeća u Americi u The Waldorf Astoria hotelu, te je crvena boja dobivena kao reakcija kakaa i kiselkaste mlaćenice, a danas se koristi crvena jestiva boja za kolače. Smjesu nemojte predugo obrađivati kako bi biskvit bio što mekaniji. Najbolje bi bilo ako možete koristiti više kalupa kako ne biste trebali rezati biskvit, tj. da svaki biskvit pečete zasebno, no ako nemate vremena, ispecite jedan biskvit, te ga podijelite nožem ili kuhinjskim koncem. Za kremu vam predlažemo kombinaciju mascarponea i maslaca, no možete pripremiti kremu po želji, recimo od vanilije ili s ricottom. Od ove smjese možete također pripremiti i fine obojene muffine koje pomoću vrećice za ukrašavanje torti ukrasite s kremom. Kako bi torta bila efektniji,a svakako vam predlažemo podjelu na četiri biskvita, s tim da zadnji bude trećina prethodnih, kako bi ga izmrvili i s njim ukrasili tortu.