Rum babà je kolač koji oni koji ga poznaju najčešće vežu uz talijanski grad Napulj, gdje je svakako jedna od poznatijih poslastica. Međutim rum babà vuče korijene iz Poljske, kako legenda kaže, gdje ga je prvi puta pripremio svekar francuskog kralja Luja XV., poljski car Stanislav Leszczyński koji je bio veliki gurman, no kako nije imao zube, nije mogao uživati u njemu najdražem kolaču, kuglofu, te je htio da mu se pripremi mekanija varijanta. Kako bi to napravili smislili su fini sirup od vina. Tako je nastao kolač po imenu babka ponczowa, kojem su francuski slastičari promijenili ime u babà. Rum babà se priprema na jednostavan način, baš kao i kuglof, jedino što ćete morati pronaći manje kalupe za pripremu istih kako bi dobili karakterističan oblik nalik gljivi, no ako vam to ne pođe za rukom, možete na isti način pripremiti fini kuglof. Baba kolač se može osim u sirup od šećera i ruma, umočiti i u druge vrste sirupa, pripremljene s drugim likerima po vašoj želji, recimo od limoncella ili višanja, čime će dobiti i jako efektnu boju. Kako bi ih napravili još ukusnijima, možete ih prepoloviti i dodati kremu po želji, te voće. Da bi dobili fini svjetlucavi izgled, možete ih lagano premazati s marmeladom od marelica.