Šareni kolutići
5 prosinca, 2016
Šareni kolutići su ukusani i efektni dvobojni kolačići koji se pripremaju sa tijestom koje je slično prhkom tijestu, dakle na jednostavan način s par namirnica koje zasigurno imate pri ruci. Odlični su za doručak uz čašu mlijeka ili kavu, ali za ukrasiti blagdanski stol s kojega će zasigurno brzo nestati. Ono što je bitno kod pripreme ovog kolača je da tijesto morate dva puta ostaviti da odstoji u hladnjaku, prvi puta kako bi ga lakše razvaljali, a drugi puta kako bi se lijepo učvrstilo kako bi ga mogli lakše rezati. Kako bi dobili glatke i ravne krajeve, pritisnite ih velikim hladnim nožem. Tijesta je bitno razvaljati na jednake pravokutnike, te kako bi se bolje zalijepili morate ih premazati bjelanjcem koje sta ostavili sastrane od pripreme smjese. Kada zarolate tijesta, lagano ih pritistine rukama kako bi se lijepo spojili i kako nebi bilo praznog prostora. Roladu možete zamotati i u papir za pečenje, no bitno je da odstoji u hladnjaku barem sat vremena, a može i duže. Izrežite tanke ploške, debljine maksimum 0.5 cm i poredajte ih na lim preko papira za pečenje tako da ostavite malo prostora između svakog. Peku se jako kratko, dakle 10-ak minuta, s toga vam predlažem da pripazite par minuta prije kraja pečenja kako bi bili lijepe svijetle boje. Možete ih držati par dana u hermetički zatvorenoj posudi, daleko vlage i izvora topline.
- Prep: 30 mins
- Cook: 10 mins
- Yields: 40 - ak kolačića
Directions
1U zdjelu dodajte brašno, prašak za pecivo, šećer, maslac na komadiće, mlijeko, jedno jaje i jedan žumanjak.
2Miksajte par minuta dok ne dobijete homogenu smjesu.
3Stavite na pobrašnjenu radnu površinu, dodatno rukama umijesite tijesto i podijelite ga na dva dijela.
4U jednu polovicu tijesta dodajte kakao i umijesite rukama dok ne dobijete homogenu smjesu.
5Omotajte tijesta s prozirnom folijom i stavite u hladnjak da odstoje pola sata.
6Razvaljajte tijesta u pravokutni oblik jednake veličine.
7Umutite bjelanjak i premažite površinu žutog tijesta.
8Stavite tijesto s kakaom preko žutog tijesta, lagano pritisnite i premažite i njega s bjelanjcem.
9Zarolajte tijesto po širini i lagano ga pritisnite da bude kompaktnije.
10Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak da odstoji sat vremena.
11Izrežite na tanke ploške i stavite ih lim preko papira za pečenje.
12Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 10-ak minuta.
Ukoliko želite ostaviti komentar, morate se prijaviti.