Ova mekana i kremasta talijanska poslastica definitivno je jedan od najukusnijih deserta na svijetu. Ako očekujete goste, ovaj recept je savršen izbor kojim ćete ih zasigurno oduševiti, a mogu ga lako pripremiti i oni koji nemaju mnogo iskustva u pripremi kolača. Njegov adut je prvenstveno kremasta smjesa od mascarponea i jaja koja s piškotama čini nevjerojatan spoj okusa kojemu malo tko može odoljeti. Pripazite, naravno, da su jaja friška jer se u pripremi ne kuhaju, te zato nije preporučljiv kolač za trudnice.
Ovo je originalan talijanski recept, a sam ima mnogo varijanti, pa tako i jednu skoro jednako slasnu varijantu bez jaja. Međutim, ovaj recept je zaista nezamjenjiv i nijedna druga varijanta nije mu ni do koljena. Ne zaboravite da se snijeg od bjelanjaka ne miksa u smjesu od mascarponea i žumanjaka jer bi vam se krema razrijedila, te bi to potpuno promijenilo strukturu kolača. Dakle, laganim pokretima od dolje prema gore umiješajte bjelanjke u smjesu. Druga stvar koju je dobro napomenuti je da piškote umočite doslovno na sekundu u kavu ili kakao jer ako ih previše namočite, raspast će se, pa kolač neće ispasti kako bi trebao. U kavu možete dodati malo maraskina ili ruma, a ako pak ne pijete kavu, možete umočiti piškote u kakao. Tiramisu se može držati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku najviše 2 dana, a po želji ga možete i zamrznuti i tako ga možete čuvati u zamrzivaču čak mjesec dana.