Tjestenina je uvijek dobar izbor kada želite pripremiti nešto brzo i ukusno, a što se umaka tiče, imate za izbor bezbroj jednostavnih i zdravih namirnica s kojima možete pripremiti umak, dakle, nema opravdanja ni za one kojima nedostaje vremena, a ni za one koji misle da je za pripremu dobrog i ukusnog obroka potrebno veliko iskustvo.

Kao što napominjemo za sve recepte u kojima je potrebno vino, imajte na umu da uvijek koristite ono vino koje bi ste pili uz taj obrok, dakle kvalitetno suho bijelo vino kako biste dobili dobar umak budući da vino niske kvalitete može uvelike pokvariti okus umaka i dati mu jako kiseli okus. Što se tiče tjestenine, ne zaboravite da je idealna porcija između 60 i 80 grama po osobi, 60 g ako se poslužuje kao predjelo, te 80 g ako je poslužujete kao glavno jelo. Bitno je i kod pripreme tjestenine u ovakvim umacima, da je iscijedite dvije minute prije vremena označenog na pakiranju, kako biste je još minutu kuhali u prethodno pripremljenom umaku da se okusi prožmu, a opet da tjestenina ostane „al dente”, odnosno tvrda pod zubima jer s raskuhanom tjesteninom svaki umak gubi na vrijednosti.