Tjestenina s tunom, kaparima i maslinama
By Nona Glavna jela, Topla predjela
12 listopada, 2016
Ovo je još jedan od onih ekstra brzih, a iznimno ukusnih recepata s tjesteninom, pogotovo za ljubitelje okusa mora. Naime, spremit ćete ga u svega 15 minuta, a možete ga poslužiti za svaku priliku jer ni okusom ni izgledom neće razočarati. Okusi se tako lijepo prožmu da dobijete zaista bogat obrok jer svaka od ovih namirnica mu daje onu posebnu notu. Dok kuhate umak, ako primijetite da je presuh, možete dodati malo vode u kojoj se kuha tjestenina, ali baš malo. U posudu možete odmah dodati inćune ako želite da se rastope, a ne u komadićima, samo što morate paziti da stalno miješate kako ne bi izgorjeli, a za to bi vam trebalo biti potrebno svega dvije, tri minute. Zatim dodate ostale sastojke prema receptu. Možete probati obje varijante, pa vidite koja vam se više sviđa. Redoslijed stavljanja namirnica u umak je jako bitan kod većine recepata kako bi sve ispalo kako treba jer drugačiji redoslijed može promijeniti i konzistenciju i okus. Ukoliko nemate pri ruci suhe rajčice možete koristiti cherry rajčice, no u tom slučaju nakon što izvadite češnjak iz posude, dodajte samo rajčice izrezane na četvrtine, te ih popržite 5 minuta, zatim dodajte masline i nastavite po receptu. Ono što je bitno, kao i za skoro sve recepte s tjesteninom jest da tjesteninu iscijedite minutu, dvije prije vremena otisnutog na pakiranju kako bi bila al dente, odnosno skuhana, a opet čvrsta po zubima. Zatim je dodate u umak, dobro promiješate i kuhate još minutu na srednje jakoj vatri kako bi se okusi lijepo proželi. U ovaj recept nismo dodavali parmezan jer već obiluje slanim okusima tune i pogotovo inćuna, no po želji možete dodati i žlicu naribanog parmezana, ali onda vam svakako savjetujemo da ne solite dodatno umak.
- Prep: 10 mins
- Cook: 15 mins
- Yields: 4 osobe
Directions
1U posudu stavite grijati vodu i kada provrije, dodajte sol i tjesteninu.
2Iscijedite rajčice, tunjevinu, kapare i inćune.
3Masline izrežite na kolutiće.
4U široku posudu zagrijte maslinovo ulje s režnjem češnjaka.
5Kada češnjak porumeni, izvadite ga, dodajte rajčice i masline.
6Popržite miješajući dvije, tri minute.
7Dodajte inćune, tunu i kapare, dobro promiješajte i kuhajte još tri, četiri minute na srednje jakoj vatri.
8Posolite i popaprite.
9Tjesteninu iscijedite i dodajte je u umak.
10Dodajte peršin i dobro promiješajte.
Ukoliko želite ostaviti komentar, morate se prijaviti.