Torrone je klasičan božićni kolač koji se spominje još za vrijeme starih Rimljana u zapisima Tita Livija, te mu ime potječe iz latinske riječi torreo što znači 'tostirati, zapeći', što se odnosi na pripremu orašastih plodova prije dodavanja smjesi od bjelanjaka. Torrone se priprema od bjelanjaka, meda, šećera i orašastih plodova poput badema, lješnjaka, kikirikija, oraha i pistacija. U 11. stoljeću Arapi su uvelike pridonijeli širenju ovog divnog kolača diljem jugo-istočnog Mediterana, te u Kruni Aragonije, gdje se nalaze prvi zapisi o torroneu na tim područjima iz 122.1 godine. Katalonija je, inače, danas najveći proizvođač torrone kolača u Španjolskoj, dok je Italija najveći izvoznik. Torrone možete pripremiti na jednostavan način kod kuće, jedino što ćete morati potražiti su hostije, odnosno wafer jestivi papir kako bi obložili smjesu za torrone. Postoje mnoge varijante kolača, te se često priprema i a kakaom, što je isto jako ukusna varijanta ili se pak prelijeva s čokoladnom glazurom. Postoje mekana i tvrda verzija torronea, mekana se razlikuje po tome što se kratko kuha na manjoj temperaturi, te je drugačiji omjer šećera i meda u receptu. Mi vam donosimo recept za mekani torrone koji će vas zasigurno oduševiti.