Naše none i bake su smatrale da je grijeh bacati bilo kakvu hranu, a pogotovo kruh. Tako su nastali mnogi fini recepti sa starim kruhom koje mnoge od nas i danas rado pripremaju, te nas neodoljivo podsjeća na djetinjstvo. Od prženica (pohani kruh), toplih sendviča, raznih složenaca, krušnih mrvica i zapečenih kriški s raznim namazima. Danas vam predlažemo da pripremite ovaj jednostavan recept sa zapečenim kriškama starog kruha i pesta od peršina. Osim što kriške kruha možete ispeći u pećnici, možete ih pripremiti i na grilu ili na gril tavi. Pesto od peršina možete staviti i prije nego stavite peći kruh u pećnici, a možete i kasnije premazati kriške kruha, ovisno o tome kako vam više paše jesti češnjak, svjež ili ispečen. U Dalmaciji se najčešće koristi kao prilog uz grilano meso ili ribu, te se priprema s uljem, isjeckanim peršinom i češnjakom. Ako umak od peršina želite pripremiti kao pesto, dakle, uz dodatak naribanog parmezana i orašastih plodova, recept pogledajte ovdje.