Recepti
Sočni, jednostavni i brzi recepti koji će oduševiti i najzahtjevnija nepca...
Burek s mesom
Burek, bilo s mesom ili sirom, je mnogima u našim krajevima jedna od dražih poslastica koja podsjeća na naše vrijedne none, bake i nane, na slasni kraj večernjih izlazaka s posjetom nezaobilaznim pekarama ili pak prve „borbe” s tankim tijestom koje puca i ne ispada onako kako bi trebalo. No danas, nažalost, nije sve stvar toga da se ne želi nešto pripremiti, već jednostavno zbog ubrzanog načina života i nedostatka vremena posežemo kako za već gotovim jelima, tako i za kupovnim korama, prhkim tijestima i ostalim.
By Nona
Kotonjada
Kotonjada ili još zvana sir od dunja je prava poslastica čiju tradiciju pripreme treba zasigurno dobro očuvati. U našim krajevima najviše se priprema u Dalmaciji gdje se mogu naći stabla dunja kojima pogoduje topla klima. Dunja je voće iz porodice ruža kao kruške i jabuke kojoj jako nalikuje oblikom. Sezona počinje sredinom rujna te traje do studenog. Ne može se konzumirati sirova, već se mora kuhati ili peći.
By Nona
Punjene tikvice s piletinom
Tikvice, srećom, možemo pronaći na policama supermarketa i tržnica tijekom cijele godine, no najbolje ih je konzumirati za vrijeme njihove sezone koja traje od svibnja do kolovoza jer su tad i najukusnije, a na tržnici možemo pronaći kvalitetne tikvice iz domaćeg uzgoja. Imate li vrt kod kuće, možete i sami probati uzgojiti tikvice, za što vam je potrebno plodno tlo, puno vode i dobre volje. Osim tikvica koje je najbolje ubrati kada dosegnu dužinu od maksimalno 15 cm, na razne načine možete pripremiti i cvjetove tikvica koji su također jako ukusni.
By Nona
Pesto od mente
Svakako, kad se spomene riječ pesto, prvo što vam padne na pamet je poznati talijanski umak od bosiljka koji se dobiva gnječenjem listova bosiljka uz dodatak luka, pinjola i maslinovog ulja. No, naknadno su nastale mnoge varijante ovog umaka za čiju se pripremu koristi razno bilje, poput mente, peršina, rikole, pa i tikvice, sušene rajčice, patlidžani i drugi. Riječ pesto danas se veže uz način pripreme svježeg umaka u kombinaciji s maslinovim uljem i orašastim plodovima.
By Nona
Focaccia s maslinama i rajčicama
Focaccia je odlična ideja za pripremu ukusnog priloga ili pak glavnog jela, pogotovo ako volite kruh i pizzu jer se priprema na jako sličan način. Ono što je razlikuje od pizze jest to što se koristi maslinovo ulje, više kvasca, te tijesto mora biti deblje. Klasičan recept za focacciu je onaj s maslinovim uljem, krupnom soli i ružmarinom, no danas vam donosimo malo drugačiji recept s crnim maslinama i rajčicama.
By Nona
Prženice (pohani kruh)
Prženice ili pohani kruh je jedno od onih jela koje malo tko nije probao, ali eto, nekako je, nažalost, kod mlađih generacija, gotovo sasvim palo u zaborav. U vrijeme kada se toliko hrane bespotrebno baca, prženice su idealni način za korisno iskoristiti stari kruh, pogotovo bijeli, i uživati u jednoj novoj dimenzija svima poznate namirnice. Recept koji smo ovdje naveli je osnovni recept i takve prženice se mogu jesti same, a možete i izostaviti sol ili eventualno dodati malo šećera te kombinirati s marmeladom ili čak čokoladnim namazom.
By Gordana
