Category: Prilozi
Pohani šampinjoni
Pohani šampinjoni su odličan prilog za mesna jela, no mogu biti i fino predjelo uz neki umak kao remulada ili tartar umak koji se odlično kombiniraju uz pohana jela. Iako se za pohanje najčešće koristi i brašno, za ovaj recept vam nije potrebno. Savjetujemo vam da gljive ne perete već da ih samo kuhinjskom krpom ili četkicom lagano očistite, kako ne bi upile vodu jer će se smjesa za pohanje najvjerojatnije odvojiti.
By Nona
Inćuni s kaparima
Inćuni su najzastupljenija plava riba u Jadranskom moru, te su jako slični sardinama iako su manje i uže. Koristimo ih za pripremu mnogih jela, a najpoznatiji su svakako oni konzervirani u ulju, prženi ili inćuni na grilu. Inćuni u ulju odlični su za začiniti mnoga jela, posebno kada pripremate povrtne umake za tjesteninu ili njoke, dovoljno je dodati dva, tri inćuna pri kraju pirjanja crvenog luka, te će obogatiti umak svojim lagano slankastim okusom mora.
By Nona
Grilana palenta s rajčicama i sirom
Palenta je već dobro poznati prilog uz mnoga mesna i riblja jela koji možemo brzo i jednostavno pripremiti. No kako ne bi postala monoton prilog, predlažemo vam da se poigrate sa začinima kako bi je svaki puta obogatili drugačijim okusom. Osim što je možete poslužiti skuhanu, palentu možete napraviti u čips, ispeći je u peći s povrćem ili pak nakon što je skuhate pripremiti na gril tavi kako bi dobila finu hrskavu koricu. Kao što smo već napomenuli, možete joj pojačati okus začinskim biljem poput ružmarina, kadulje ili origana.
By Nona
Pečeni kaul sa sirom
Kaul ili cvjetača je jedno od zdravijih vrsta povrća koje je nažalost jako često zapostavljen, a ponajviše ga odbijaju jest djeca, što je zaista šteta jer se može pripremiti na mnoštvo načina koji će ga učiniti ukusnijim i primamljivijim. Kaul možemo pripremiti lešo te ga začini po želji, napraviti fini pire sa sirom, juhu ili pak na način na koji vam predlažemo danas. Pečeni kaul sa sirom i vrhnjem je svakako jedan od ukusnijih recepata s kaulom kojem će malo tko odoljeti.
By Nona
Lešo fažoleti
Fažoleti ili mahune su biljka iz porodice mahunarki, te su uz druge mahunarke neizostavan dio mnogih tradicionalnih jela s naših područja. Naime, konzumiraju se dok je plod još nezreo, odnosno dok se plod unutar mahune još nije u potpunosti formirao. Možemo ih kupiti svježe, zamrznute, u octu ili pak ulju, ovisno o receptu koji želimo pripremiti. Za razliku od drugih mahunarki, mahune sadrže manji udio bjelančevina i visoki udio vode. Bogate su vlaknima, te sadrže nešto manje vitamina i minerala od drugih mahunarki, naime bogate su kalijem, manganom i vitaminom A.
By Nona
Složenac od patlidžana
Složenac od patlidžana je kombinacija klasičnih lazanja s raguom i parmigiane. Naime, parmigiana je poznato talijansko jelo koje se priprema s patlidžanima, mozzarellom, umakom od rajčica i parmezanom. Mi vam donosimo ovu jednostavnu i ukusnu kombinaciju tih dvaju recepata.
By Nona