Category: Salate
Salata od smokava, borovnica i sira
Pred nama je sezona smokava i borovnica, pa zašto se nebi počastili ovom osvježavajućom ljetnom salatom koja osim što obiluje okusom i vizualno je efektna, bogata je nutrijentima koji su nam potrebni da ostanemo energični za vrijeme ljetnih vrućina.
By Nona
Salata s lubenicom, feta sirom i orasima
Ljeti svi obožavamo hladne salate zbog mnogo razloga. Prvenstveno je to tako jer su odličan izbor ako ne želite opteretiti vaš organizam teškim i elaboriranim jelima, a i odličan su način osvježavanje tijekom vrućih ljetnih dana.
By Nona
Ljetna salata od lososa i jagoda
Voće koje jasno i glasno skoro svi možemo reći da obožavamo su jagode. To slatko voće, žarko crvene boje zaista je svestrano što se upotrebe u kulinarstvu tiče, ali i imamo velike koristi od tog voća i kad je u pitanju naše zdravlje.
By Nona
Krumpir salata s jajima
Krumpir salata je jednostavno, brzo i fino jelo koje će vas osvježiti u ovim vrućim danima i dati vam sve potrebne nutrijente za nastavak radnog dana.
Mi vam savjetujemo da je začinite s jednostavnim umakom od grčkog jogurta i vlasca, no što se umaka tiče, možete pustiti mašti na volju jer se krumpiri odlično kombiniraju s mnogim umacima i začinima, pogotovo onim slanijima. Odličan dodatak umaku je i senf za čiju pripremu možete pronaći recept na našim stranicama.
Krumpir salata je idealan prilog mesnim i ribljim jelima, ali se može konzumirati i kao glavno jelo, te joj možete dodati namirnice po želji poput tunjevine ili grilane piletine izrezane na komadiće.
Krumpir obavezno stavite u hladnu posoljenu vodu jer se inače neće ravnomjerno skuhati, te će vam biti potrebno više vremena za skuhati ih. Obično je potrebno 15-ak minuta da se skuhaju krumpiri, iako to, naravno, ovisi o veličini krumpira, a tijekom kuhanja češće provjerite čačkalicom jesu li omekšali da se ne bi prekuhali, u protivnom će se raspasti i salata će poprimiti kašasti izgled i okus kad je promiješate. Nadalje, krumpire uvijek ostavite da se ohlade kada ih pripremate za salatu i to iz dva razloga, prvi je da se ne lome kad ih režete, a drugi da bi vam sami umak imao bolji okus kada začinite salatu. Hladni preljevi nikako se ne stavljaju na toplu salatu, odnosno topli krumpir.
By Nona
Salata od gorgonzole, oraha i grilanih kruški
Ljetne salate su vjerojatno velikoj većini draži obrok u ovim toplim danima jer osvježavaju i ne opterećuju probavni sustav, a samim time možemo s više energije i volje nastaviti radni dan. Kod pripreme salata zaista možemo pustiti mašti na volju i napraviti ih s nama najdražim namirnicama, ne zapostavljajući začine, sjemenke, orašaste plodove i voće. Kruške su uz jabuke vjerojatno najčešće korišteno voće u pripremi salata jer uz malu dozu slatkog okusa, pogotovo ako se kombinira uz rikolu, dobijete pravu eksploziju okusa koja će oduševiti sva nepca. Naravno, ne treba zaboraviti na visokokvalitetno ekstra djevičansko ulje kojeg, srećom, u nas ne manjka, pa imamo veliki izbor, počevši od onih s otoka Brača, istarskih i drugih. Preporučujem da koristite aceto balsamico u obliku gustog sirupa (dobiva se miješanjem kuhanog mošta grožđa i aceta balsamica) koji se sa svojim slatko-kiselim okusom idealno kombinira uz sve vrste salata.
By Nona
Neobična francuska salata
Francuska salata obvezni je gost svih svečanosti, pa gotovo da se ni ne može zamisliti prigoda bez nje. Inače „salata” ima latinski korijen od riječi „sol” te svakako doprinosi okusu cjelokupnog jela i daje mu draž. Obično francuska salata sadrži povrće, jaja i majonezu, a u mnogim kuhinjama dodaju se i orašasti plodovi, osobito orah. No, moguće je dodati i meso i to svinjsko ili bijelo kao što je piletina te mladi luk, a u tom slučaju uz još jednog posebnog gosta – ciklu, radi se o ruskoj salati koja ni po čemu okusom ne zaostaje za popularnom francuskom salatom. U svakom slučaju, bitno je da su sastojci svježi, a najbolje bi bilo da sami izradite majonezu. Kada se takvi sastojci spoje, vidjet ćete razliku između domaće francuske ili ruske salate (s domaćom majonezom) i one komercijalne, te ćete se i sami odlučiti dodatno potruditi i pripremiti vrlo bogato i ukusno jelo i zadivite druge na nekoj od narednih svečanih prilika.
By Gordana