Category: Umaci i preljevi
Karamel
Priprema karamela je brz recept za pripremu preljeva ili punjenja za kolače i torte, iako ga možete ostaviti da se stvrdne, te ga izrezati na manje kockice i konzumirati tako. Postoje zaista mnogi načini na koji možete ukrasiti karamel želite li ga recimo pripremiti za proslave rođendana. Jedan od njih je da karamel izrežete na manje kockice, rastopite čokoladu s maslacem, a kada se čokolada ohladi, prelijete kocke karamela i ostavite ih na hladno mjesto da se čokoladni preljev stvrdne.
By Nona
Pesto od suhih rajčica
Iako mnogi kada je riječ o pestu prvo pomisle na pesto genovese, odnosno umak od bosiljka, pesto ima mnoštvo slasnih varijanti, odnosno različitih namirnica s kojima se može pripremiti. Osim poznatog umaka od bosiljka, moći ćete ga pripremiti s rikolom, radičem, smokvama, mentom, maslinama ili pak, sa suhim rajčicama.
By Nona
Pesto genovese – umak od bosiljka
Pesto genovese ili umak od bosiljka je tradicionalni umak talijanske regije Ligurija. Ime je dobio od riječi „pestare”što znači 'gnječiti, tući' zbog načina na koji se priprema te „genovese” po glavnom gradu regije Ligurija. Umak se najčešće koristi uz tjesteninu ili, pak, njoke, dok ga možete koristiti i kao namaz za bruskete ili savršen premaz za pečeno meso ili ribu.
By Nona
Humus namaz (namaz od slanutka)
Humus namaz je zdrav i hranjiv recept koji korijene vuče s Bliskog istoka, a tamo se prvi put spominje u 13. stoljeću u Egiptu. Priprema se miksanjem slanutka sa sokom limuna, maslinovim uljem, lukom i soli, te u nekim zemljama poput Libanona, s tahini umakom (umak od sjemenki sezama).
By Nona
Guacamole umak
Guacamole umak je umak na bazi avokada koji vuče korijene još iz vremena Azteka koji su živjeli na području današnjeg Meksika. Ime je potječe od riječi „ahuacamolli” gdje je „ahuaca” azteška riječ koja znači 'avokado', a „molli” znači 'umak'.
By Nona
Maslac od kikirikija
Maslac od kikirikija je poznati američki namaz koji datira još iz vremena Inka i Azteka. Iako ga vežemo uz Sjedinjene Američke Države, koje su ujedno i najveći izvoznik ove delicije, maslac od kikirikija patentirao je Kanađanin Marcellus Edson.
By Nona